Меню Закрыть

1 Лира = 3.14руб.
$ 58.10 56.48
Новости 25.09.2022
Остаться жить в Турции стало проще
Детали в нашем телеграм ►

Настоящий рецепт турецкого симита (бублика) с фото и видео инструкцией

Последнее обновление статьи 11.02.2021

Я думаю все, кто хоть раз был в Турции, видели и пробовали Симиты! Хрустящий, ароматный, с поджаренным кунжутом, да с плавленым сыром или каймаком, мёдом и, конечно, с крепким кофе по-турецки.

Приключения турецкого бублика в истории Османской империи начинается с XIV века. Симит можно причислить к статусу королевского блюда! Появившись на султанском столе, бублик перешел в число «золотых» рецептов турецкой кухни.

Говорят, Султан Сулейман был большим любителем попить чай с симитом.

С тех пор и по сей день, утро в Турции начинается с симита. А какой божественный запах стоит каждый день на улице от свежей выпечки! Ммммм…

Сегодня хочу предложить вам приготовить такие бублики дома. Получаются они такие же вкусные, как в Турции.

Классический турецкий рецепт

Этот рецепт настоящего симита я взяла у одного повара в кафе Анталии, где мы часто завтракаем с семьей. Симиты у них просто божественны.

Ингредиенты

Ингредиенты:

  • 200 мл теплой воды;
  • 200 мл теплого молока;
  • 3 ст. л. сахарa;
  • 1 ч. л. соли;
  • 2 ч. л. дрожжей;
  • 3 ст. л. растительного масла;
  • +-600 г муки.

Сироп:

  • 100 мл теплой воды;
  • 2 ст. л. меда или пекмеза;
  • 500 г обжаренных семян кунжута.

Как готовить: ⠀

  • Смешиваем теплые воду, молоко, сахар, соль, дрожжи и оставляем на 10 минут
  • Добавляем масло и муку. Замешиваем тесто и оставляем его под полотенцем в теплом месте подниматься на 1,5 часа.

шаг 1

  • Тесто обминаем и делим на части. Формируем жгутики и сворачиваем в косичку. Хорошо закрепляем края.

шаг 2

  • Смешиваем теплую воду с медом. Окунаем туда наши симиты и затем обваливаем в обжаренных семенах кунжута.
Обязательно почитайте:  Измирские бомбочки

шаг 3

  • Выпекаем в разогретой до 250 градусов духовке 10 минут, а затем снижаем температуру до 190 градусов и выпекаем еще 7-10 минут. Ориентируйтесь на свою духовку. ⠀

симит

Видео

Рецепт более подробно в видео.

Хотя я видела, как многие советуют турецкий симит сочетать, скажем, с турецким чечевичным супом на ужин, все-таки симит-это еда для завтрака. К обеду большинство пекарен Simit закрываются или переходят на другие хлебобулочные изделия, более востребованные во второй половине дня.

Приятного аппетита! Afiyet Olsun! Если приготовили, то поделитесь в комментариях отзывами!

Читайте также:
Adblock
detector